TRADITION.LES GALETTES DE TANTANTE SUR CARTE POSTALE

Tradition de fin d'année:"LES GAUFRES ET GALETTES" du Nord:

Prenez une recette,ici;"Les galettes de Tantante sur carte postale".C'est ainsi qu'on l'appelait car cette recette était écrite sur une vieille carte postale d'une plage de la Côte d'Opale,envoyée par notre grand'tante du coté de ma mère,d'origine belge.

Mettez-vous en cuisine ,enfilez votre tablier ,sortez tous les ingrédients les plus frais possibles,mélangez énergiquement....c'est prêt!

Prenez un bon gaufrier(je possède encore un gaufrier manuel à gaz mais il faut avouer que les appareils électriques sont bien pratiques,de nos jours!)

Prenez une belle boîte en fer,pour ranger les gaufres.Ici,cette boîte a déjà connu trois générations et m'a été confiée récemment pour perpétuer la tradition.

Armez vous de patience et cuisez vos gaufres.

Offrez à vos enfants et petits-enfants ces merveilleux trésors de gourmandise.

Regardez leur sourire.........Ils ne manqueront pas de vous en réclamer,l'année prochaine!!!

Recette:"Les galettes de Tantante sur carte postale"à petits trous
Mélanger:

-700g farine

-300g beurre fondu,

-500g sucre,

-10cuillères lait,

-4 c à s huile,

-6 oeufs,

-2 paquets de levure Alsa,

Personnellement,je préfère:

Recette "Les gaufres de Tantante à gros trous"

-500g beurre fondu

-750gfarine

-750g sucre

-10 oeufs

Ajouter les blancs battus en neige ferme au beurre fondu,puis dans l'ordre,les jaunes,le sucre,et la farine.Mélanger et cuire aussitôt dans le gaufrier

Bon appétit!